Kichererbsen

Die Kichererbse ist eine Hülsenfrucht mit fein-nussigem Geschmack, die vor allem in der orientalischen Küche sehr beliebt ist. Traditionell wird sie zu Falafel oder Hummus verarbeitet; mindestens genauso empfehlenswert aber sind Kichererbsen im Salat, in Suppen und Gemüsegerichten.